|
|
Pittige Rijsttaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-600 g gezeefde tomaten uit blik (fijn gesneden)
-400 g rijst
-2 bolletjes mozzarella (2 x 125 g)
-60 g gemalen parmezaanse kaas
-1 ui (gesnipperd)
-4 el olijfolie
-basilicum en oregano
-cayennepeper en een snufje zout
-1 bakpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-fruit de ui glazig in de olijfolie
-voeg de tomaten en de kruiden erbij (uitg.de basilicum) en afgedekt 10 min zachtjes laten sudderen
-gaar de rijst volgens de verpakking
-meng de kaas, 2/2 van de tomatensaus en 1 th lepel fijn gehakte basilicum onder de rijst
-schep een laag rijstmengsel in een taartvorm, op een bakpapier
-goed aandrukken en beleggen met een deel van de mozzarella in plakjes
-opnieuw een laag rijst en aandrukken
-overgiet met de rest van de saus
-eindig met een laagje mozzarella
-bak de taart 20 min in een hete oven van 200?C
|
|
|